7Canaries Professional извършва автоматично разпознаване на полифонична музика, записана в MP1, MP2, MP3, MPP, MPA, AIF, SND, AU, WAVE формати, както и аудио CD писти. Режимът в реално време моментално превръща пристигащата музика от микрофона или line-in входа на вашия компютър в MIDI последователност. 7Canaries Professional разполага с интерактивен редактор за ноти.
Разпознаването на записаната музика позволява превръщането й в цифров звук. MIDI файловете заемат хиляди пъти по-малко пространство в сравнение, с който и да е друг цифров звуков формат, което позволява да използвате мелодии във вашите уеб страници или да правите предварителен преглед на вашата mp3 Интернет музикална колекция.
7Canaries предоставя четири различни алгоритми за разпознаване на ноти. Монофоничният метод осигурява разпознаването на един (най-силния) глас в мелодията, но с голяма прецизност. Полифоничният метод работи с няколко гласа.