Да ти кажа то и аз вече не сещам какво имам инсталирано,защото това Убунту го надграждам от 10.04.
Пробвай да инсталираш gnome-disk-utility или gnome-format.
Рalimpsest ще ти излезе в менюто като "инструмент за дискове".
Поне така ми излиза на снимката като му дам формат.
Трябва да рестартираш nautilus,за да излезе нещо в менюто.